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抹茶豆沙麻薯

抹茶豆沙麻薯

材料

抹茶 4g

糯米粉 125g

玉米淀粉 30g

牛奶 150g

细砂糖 45g

玉米油 35g

红豆沙(内馅料)适量

做法

制作教程

1、除红豆沙做内陷不加外,所有粉类先过筛加入,再把剩下的材料倒入。

2、充分搅拌均匀成无颗粒顺滑状态。

3、盖上保鲜膜,上锅隔水大火蒸至10分钟左右,筷子插入麻薯可以轻易穿透,筷子上无液体即可取出。面团放至稍凉,可上手后带手套揉成团,多余的装入保鲜袋备用。

4、麻薯糕揉成条状摊平,放上红豆沙馅卷起,封口粘住。

5、切成条状摆盘。

6、抹茶麻糬完成!

小诀窍

1、抹茶粉可以不加做原味的或者换成红曲粉、可可粉等,馅料可以加奶黄、绿豆沙馅、抹茶酱、红豆沙、草莓馅、芒果馅等等,各种不同口味的馅料有不同的风味。常见的麻薯有三种形式:圆团型、长条型和面包型。

2、制作完的麻薯放入冰箱冷藏室约20分钟左右再吃,风味更好哟!

3、外面可以裹上椰蓉,口感更好。

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