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抹茶麻薯仙豆糕

抹茶麻薯仙豆糕

材料

#抹茶外皮

低筋面粉 60克

玉米淀粉 20克

糖粉 10克

抹茶 4克

鸡蛋 1个

玉米油 15克

#馅料

白砂糖 100克

牛奶 100克

糯米粉 50克

豆沙(可选)适量

紫薯(可选)适量

芝士(可选)适量

做法

1、低筋面粉60克、玉米淀粉20克、糖粉10克、抹茶粉3克,过筛混合均匀。

2、加入鸡蛋1个、玉米油15克,混合均匀,

3、戴上手套搓揉成团。

4、白砂糖100克、糯米粉50克、牛奶100克混合均匀,隔水先蒸5分钟,拿出来搅拌均匀,继续隔水蒸5分钟。无白色液体后取出,用筷子使劲搅拌 1分钟后放凉备用。

5、抹茶面团分成25克一个,紫薯15克一个,麻薯10克一个。用紫薯把麻薯包起来,再用抹茶面团把馅料包起来。

6、不粘锅涂上薄薄的一层油,小火慢慢煎至四面微黄,完成装盘。

7、完成。

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